Io proverei semplicemente con un disco fisso esterno USB 2.0 o FireWire, magari se qualcuno di voi ne possiede uno fate qualche test, in generale non credo avrete grossi problemi in termini di velocità/banda.
Volendo puoi fare anche qualche calcolo (ma poi bisogna sempre testare nella pratica).
Ad esempio, se io devo registrare 8 tracce stereo in contemporanea a 44.1 kHz e 16 bit, dovrò considerare:
44100x16=705600 bit
705600x2=1411200 bit (poiché sono tracce stereo)
1411200/8=176400 byte
176400/1024=172 kB
172x8=1376 kB ovvero poco meno di 1.4 MB/s
quindi, teoricamente si tratta di 1.4 MB al secondo.
Va da sé che se registri per esempio a 48 kHz e 24 bit (io in genere uso queste impostazioni) la banda richiesta aumenterà un po'.
L'eSATA è sicuramente più veloce come connessione (si parla di 3 Gbit/s teorici, ovvero circa 375 MB/s; contro i 480 Mbit ovvero 60 MB/s teorici dell'USB 2), ma - credo - più costosa; io comunque non l'ho mai usata, quindi parlo solo per quanto leggo.
Un paio di anni fa mi informai in un negozio per un disco esterno eSATA da collegare al portatile, ma mi dissero che con alcune macchine c'erano stati problemi di compatibilità e altre storie, quindi rinunciai (non so quanto fossero fondate le loro affermazioni comunque).